Três dias que consolidaram a PANIFAIR como referência B2B do setor. Relembre os números, destaques e momentos que marcaram 15, 16 e 17 de maio de 2026 em Belo Horizonte – MG.
Indicadores consolidados ao final dos três dias de feira — a base que impulsiona a PANIFAIR 2027.
22 mil+
Visitantes
100+
Expositores
32+
Países representados
26.000 m²
Área expositiva utilizada
890+
Negócios iniciados no evento
94%
Satisfação dos expositores
Personalidades que inspiraram, conectaram e movimentaram o setor — com programação que reuniu visão de mercado, gestão e futuro da panificação.
Sua próxima filial não é física: está no Mercado Livre
Referência em estratégias de crescimento no Mercado Livre e diretor do Grupo Brick Consultoria. Lidera consultoria certificada nível Silver pelo marketplace, com atuação em toda a América Latina — foco em escala digital, otimização de operações e resultados de longo prazo.
Uma presença de destaque para uma experiência marcante na Panifair.
Conteúdo, presença e autoridade para quem vive o mercado na prática.
Programação, inovação e negócios que fizeram da PANIFAIR 2026 um marco para o setor.
Recorde de público, área ocupada e participação internacional, superando a edição anterior em todos os indicadores principais.
Mais de 40 palestras com especialistas sobre automação, ingredientes funcionais, sustentabilidade e novos modelos de negócio.
12 finalistas apresentaram soluções disruptivas; três startups fecharam rodadas de investimento ainda durante a feira.
Programa de encontros pré-agendados gerou 2.400 reuniões entre expositores e compradores corporativos qualificados.
Área de degustação e demonstração ao vivo reuniu panificadores, confeiteiros e chefs convidados de todo o Brasil.
Delegações oficiais de 32 países exploraram oportunidades de importação e parcerias com fabricantes brasileiros.
Expositores e parceiros que viveram a PANIFAIR 2026 em vídeo.
Coca-Cola
Depoimento · PANIFAIR 2027
Lesfri Indústria e Comércio de Refrigeração
Depoimentos da edição
Gabi Equipamentos
Confirmação de presença · PANIFAIR 2027
Imagens e vídeos que registram a energia, o networking e a vitrine tecnológica da PANIFAIR 2026.
Foram três dias de conteúdo sobre panificação, confeitaria, gestão, varejo, inovação, liderança e negócios — reviva o que aconteceu em cada dia e palco.
15/05
Abertura da programação com conteúdo estratégico, gestão, posicionamento, liderança, inovação e tendências aplicadas à panificação.
Palestras e talks
15
Palcos ativos
3
Horário da feira
13h às 21h
Conteúdo central, nomes fortes e talks de maior visibilidade
Bia Fraga
Do Pedido ao Lucro: dominando o Delivery
Sebrae
Bianca Fraga é CEO do Grupo Mindhub, um ecossistema de gestão que tem em seu guarda-chuva restaurantes próprios e uma escola para formar administradores que pensam de forma estratégica em seus negócios. Mentora de mais de 5000 alunos, Bianca é especialista em gestão financeira e eficiência no foodservice, além de fazer parte do grupo seleto de empresários do Conexão iFood, que tem relação direta com a organização, para melhorar o aplicativo e, principalmente, o desempenho dos restaurantes.
Guilherme
O erro financeiro que toda padaria comete
Belo Horizonte
Currículo em breve.
Gustavo Vannucci
As Tendências Globais do Varejo Aplicadas na Panificação
Sebrae
Conselheiro de administração, mestre em inovação e comportamento do consumidor e especialista em inteligência de mercado, tendências e inovação. Com mais de 35 anos de experiência, leva ao varejo insights práticos sobre estratégias comerciais, canais de venda e decisão orientada por dados.
Martin Puricelli
Sua próxima filial não é física: está no Mercado Livre
Grupo Brick Consultoria
Especialista em estratégias de crescimento dentro do Mercado Livre, com atuação consolidada em toda a América Latina. À frente de uma consultoria certificada nível Silver pelo próprio marketplace, Martin acumula experiência real em desenvolvimento, otimização e escala de operações digitais — sempre com foco em resultados concretos e visão estratégica de longo prazo.
Junior Maffille
Inovação na Panificação: transformação de ideias em resultados
Belo Horizonte
Criado na zona rural de Viçosa, Júnior Mafille iniciou sua trajetória empresarial ainda jovem e construiu uma carreira de destaque no setor de panificação. Com mais de 25 anos de experiência, lidera uma rede de padarias, restaurantes e negócios correlatos.
Júnior Maffille e Gustavo Tubarão
Talk Show
Belo Horizonte
Gustavo Tubarão, cujo nome verdadeiro é Gustavo Almeida Freire, é um influenciador digital e humorista mineiro nascido em 28 de julho de 2000 em Cana Verde (MG). Ele conquistou milhões de seguidores ao retratar com humor o cotidiano da roça e se tornou referência nacional, recebendo prêmios como "Criador do Ano" no TikTok Awards 2023.
Posicionamento, liderança, legado e força de marca
Margareth Lopes
Quem tem medo do Batom Vermelho?
Belo Horizonte
Especialista em desenvolvimento de equipes comerciais de alta performance, atua há mais de 25 anos com atacarejo e distribuição. É pós-graduada em Marketing e Vendas, sócia da Evoluir e referência em processos comerciais, negociação estratégica e culturas orientadas a resultado.
Andrea Japiassu
PPP. A IA das Mulheres realmente poderosas. Mais Resultados sem Nenhuma Exaustão.
Brasília
Estrategista de NR1 e terapeuta integrativa, especialista em reorganização sistêmica de pessoas e empresas. Lidera o Movimento das Soberanas, com foco em autoliderança, presença e poder pessoal para mulheres 40+.
Babi Durães
O foco não é aparência, é a coerência
Belo Horizonte
Estrategista de imagem e posicionamento, especialista em comportamento humano e temperamento. Atua no desenvolvimento de líderes e empresários, conectando essência, percepção de valor e coerência entre o que se comunica e o que se sustenta.
Daniela Migliori
Empreendedorismo Feminino: força da marca pessoal
Valinhos/SP
Fundadora da Amo Pani com formação na Itália e mentora de negócios, já orientou mais de mil alunos. Com mais de 15 anos de experiência, ajuda pessoas e empresas a transformar a panificação em negócios estruturados, lucrativos e bem posicionados.
Conteúdo técnico, digital e de gestão aplicado ao setor
Sueli Braga, Igor Martins e Felipe Vidotte
Tráfego pago, gestão do marketing digital e IA na panificação
Belo Horizonte
Igor Martins é gestor de Marketing da Maffile Digital, empresa criada com o propósito de impulsionar negócios do setor de alimentação por meio de estratégias digitais eficientes. Com 8 anos de experiência, hoje coordena uma equipe de 12 profissionais entre videomaker, design, social media, story maker e editores. Destaca-se pela habilidade em gravação, fotografia e, principalmente, direção de conteúdo — área em que conduz grandes marcas a se posicionarem com clareza e autoridade no mundo digital.
Marco Toledo
Tecnologia na panificação
RS
Técnico em telecomunicações e projetista, com mais de 30 anos de atuação no desenvolvimento de equipamentos e soluções tecnológicas para a gastronomia profissional. Seu trabalho conecta engenharia, prática de mercado e inovação aplicada à panificação.
Fernando Silveira
Fornadas de estratégias para melhorar as Vendas!
Sebrae
Administrador e contador pela PUC Minas, com MBA em Finanças pelo IBMEC, atua há mais de 15 anos com desenvolvimento e gestão, integrando finanças, marketing, vendas e distribuição. Já realizou centenas de palestras e consultorias.
Felipe Vidotte
Inovação na Gestão: IA como receita de sucesso
Belo Horizonte
Profissional com mais de 15 anos de experiência no mercado digital, formado em Sistemas de Informação e atuante na transformação de negócios por meio de tecnologia e inteligência artificial. Hoje lidera a área de consultoria da 3M Consultoria.
Carol Câmara
A importância da formação das lideranças para a construção da lucratividade na padaria
Belo Horizonte
Currículo em breve.
Garanta sua presença na PANIFAIR 2027 e faça parte do crescimento que começou em 2026. Reservas de estande abertas.
